Sushiman / Sushiwoman
Emploi Restauration - Traiteur
Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire
Nous recherchons un(e) Sushi Man confirmé(e), passionné(e) par la cuisine japonaise, pour rejoindre notre équipe dynamique à Manosque. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de sushis et autres plats japonais, tout en veillant au respect des standards de qualité Côté Sushi. Si vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et motivé(e) par l'idée d'offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients, ce poste est fait pour vous ! Responsabilités principales * Préparer et réaliser sushis, sashimis et autres plats japonais selon les recettes et standards de l'enseigne * Assurer la mise en place de la cuisine et le bon déroulement du service (sur place, à emporter, livraison) * Réceptionner et contrôler les produits (poissons, légumes, sauces.), en respectant les DLC et processus de stockage * Effectuer les découpes de poisson et légumes dans le respect des fiches techniques * Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène (HACCP, PMS) * Gérer les priorités et organiser le plan de travail en fonction des bons de commande * Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client fluide et de qualité * Connaître et maîtriser[...]
